甜酷蛋糕甜品品牌方寸之间见春意:三与叁山「蝶屿」下午茶蛋糕用全球原料讲中国故事
据《2024年度中国蛋糕品牌综合竞争力分析报告》显示,2024年中国烘焙市场规模已达2860亿元,同比增长11.3%。但市场份额的高速增长同时也推动着烘焙行业的竞争加速,在消费者对“既要颜值在线,又要成分安心”的双重需求驱动下,尼尔森数据显示,78%的95后消费者会仔细阅读产品配料表,健康化、场景化、美学化成为赛道突围新方向。
在此背景下,头部品牌正以「场景化研发」突围,时令食材与情感共鸣成为差异化核心。而三与叁山等新锐品牌则通过「品质感改造」抢占心智。
成立于2023年的三与叁山,凭借“品质主义+仪式感美学”的差异化定位迅速崛起,仅用不到一年便完成从初创品牌到行业黑马的蜕变。品牌目前全国开业门店已突破500家,其成功密码可归结为:
产品创新:在不断优化法式慕斯生日与纪念日蛋糕的同时,研发更多高端法甜产品,丰富下午茶系列,填补更多消费场景的空白
“我们不做甜品的搬运工,而是品质美学的传递者。”品牌工作人员表示,此次推出的「蝶屿」下午茶系列,正是对品牌理念的又一次迭代升级。
此次推出的「蝶屿」系列以极简几何美学破局:优雅的蝴蝶落于春日的岛屿,生动演绎蝶翼振翅的动态瞬间,暗喻现代都市与自然生态的共生。
胎菊淡雅幽香沁入白巧甘纳许,丝滑质地如凝脂覆雪,清苦与甘醇在舌尖织就微妙的东方禅意。橙子卡曼橘库利迸发鲜甜果酸,裹挟抹茶蛋糕坯的微涩回甘,似春雷惊破冻土的生机交响。奇亚籽海绵胚体蓬松柔润,籽粒如星点隐现,质朴麦香托起轻盈层次,仿若新泥初融的温厚基底。
绯色芭乐果香漫入白巧甘纳许,柔滑慕斯如流霞倾泻,热带馥郁与可可脂的冷艳在唇齿间碰撞出微醺花火。水蜜桃库利溢出蜜汁般的鲜甜,抹茶蛋糕坯以微苦平衡甜腻,果香与茶韵交织出清新不腻的层次。奇亚籽胚体蓬松湿润,籽粒增添微妙颗粒感,麦香与桃香轻柔缠绕,尾调泛起一抹温润回甘。
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